Сегодня во многих магазинах можно встретить продукты питания, помеченные специальной маркировкой, свидетельствующей об их кошерности. Такие продукты подходят для верующих евреев и пользуются немалым спросом. Кашрут представляет собой систему диетарных ограничений, перечень которых основан на священных писаниях религии. Ни один верующий еврей не станет приобретать и тем более употреблять некошерные продукты. Сертификат кошерности – это отличительный знак, позволяющий религиозным евреям доверять качеству продуктов и приобретать их. Запрещенными для данной религии являются:
- растерзанное мясо,
- кровь,
- мертвечина,
- определенные виды животных.
Строгие правила Кашрута
Кашрут диктует достаточно жесткие правила. Среди животных верующие евреи могут употреблять в пищу только жвачных парнокопытных – коз, коров, овец. Также пригодны для пищи только чешуйчатые рыбы. Под запретом все другие рыбы (сом, угорь, осетрина и пр.), а также любые морепродукты. Запрета на алкоголь нет, но действует правило: напитки должны изготавливаться религиозными евреями.
Резать птиц и животных также должен верующий специалист – шойхер. Этот человек для начала деятельности должен получить два отдельных разрешения – на работу с крупным скотом и птицей. Животное должно быть убито мгновенно, к тому же, все его внутренние органы должны остаться без повреждений. В противном случае такое мясо уже признается некошерным.
Под запретом в иудаизме совместное употребление молочных и мясных продуктов. Даже посуда для таких продуктов должна быть разной. Поэтому по-настоящему кошерный ресторан может быть либо молочным, либо мясным. Употреблять запрещенную пищу евреям разрешается только в случае непосредственной опасности для здоровья и жизни. Это лишь основные правила кашрута, на самом деле они являются более обширными и сложными. Такое количество правил в значительной степени усложняет жизнь верующих евреев, поэтому многие производители освоили изготовление таких разрешенных продуктов. Производство должно быть обязательно сертифицировано. Только тогда производитель получает разрешение официально помечать собственную продукцию, как кошерную.
Как получить сертификат?
Компания «РусьПатент» готова помочь получить сертификат кошерности, который поможет вам расширить перечень выпускаемой продукции и получить большее количество клиентов. Необязательно производить только кошерные продукты. Можно совмещать, например, производство кошерного и некошерного мяса. Важно, чтобы кошерный продукт производился исключительно в соответствии со всеми правилами.
Специалисты по кашруту пребывают на предприятие, которое освоило выпуск таких продуктов питания. Они осуществляют комплексную проверку и дают соответствующее заключение. Если выявляется, что продукт нельзя считать кошерным, предоставляются рекомендации, что надо изменить в производственном цикле.
Количество религиозных евреев в нашей стране делает производство продуктов питания для них выгодным мероприятием. Поэтому многие производители дополняют производства специализированными линиями и заинтересованы в получении соответствующего сертификата. Обращайтесь, если производите продукцию высокого качества и хотите получить официальное подтверждение ее соответствия всем требованиям кашрута.
В ассортименте многих производителей сегодня можно встретить кошерную продукцию с соответствующей маркировкой на упаковке. Такие изделия изготавливаются в первую очередь для евреев, придерживающихся кашрута – свода правил и пригодных диетарных ограничений, которые основаны на законах священного писания. Но исследования показывают, что спрос на подобные товары стремительно возрастает и среди представителей других вероисповеданий, так как нормы и параметры кошерности имеют объективное обоснование и делают рацион более полезным.
Параметры кошерности: нормы и требования кашрута
Сертификат KOSHER (kosher – на иврите; страна Израиль) означает прилагательное пригодный, подходящий, т.е. полезный, качественный; в русской транскрипции – Кошер. Для доказательства соответствия продукция должна пройти комплексную проверку и получить кошерный сертификат – отличительный знак (с надписями на иврите), который дает потребителям основания доверять изготовителю и приобретать изделия без дополнительного изучения их свойств. В число запрещенных компонентов входят определенные сорта мяса некоторых животных, мертвечина, растерзанное мясо и кровь. Свод правил также определяет:
- способы приготовления некоторых блюд и санитарные нормы, которые должны быть соблюдены в процессе;
- возможность употреблять алкоголь, который изготовлен исключительно религиозными евреями;
- запрет на использование в пищу рыбы без чешуи и всех видов морепродуктов;
- требования к убийству животных, мясо которых будет использоваться для последующего употребления;
- несовместимость мясных и молочных продуктов в совместном употреблении и использование разной посуды для их обработки.
Нарушение этих и многих других правил возможно лишь при наличии реальной опасности для жизни и здоровья. Строго соблюдать все предписания и готовить пищу в домашних условиях достаточно сложно, поэтому товары с маркировкой кошерности пользуются стабильным и высоким спросом. Чтобы получить право на использование этого обозначения, необходимо пройти регистрацию и получить соответствующее свидетельство.
Полный спектр профессиональных услуг
Оформив кошерный сертификат, Вы сможете расширить ассортимент выпускаемой продукции, привлечь внимание потенциальных потребителей и повысить прибыльность своего бизнеса. При этом вовсе необязательно производить только качественные кошерные продукты – многие заводы практикуют комбинированное производство с отдельными цехами или линиями.
Сертификация является одним из приоритетных направлений работы межрегионального патентного центра «РусьПатент». Более 7 лет мы помогаем нашим клиентам быстро получить разрешительную документацию и минимизировать финансовые расходы на прохождение данной процедуры. Используйте наши контактные координаты, чтобы проконсультироваться или заказать необходимые услуги.
Этапы сотрудничества с «РусьПатент» Ростове-на-Дону
Шаг 2
✓ Задайте интересующие Вас вопросы
✓ Получите консультацию от профеcсионалов нашей компании
Шаг 3
✓ Предоставьте специалисту необходимую информацию и документы
Шаг 4
✓ Подпишите договор
✓ Оплатите счет
Шаг 5
✓ Отдыхайте, всё остальное мы сделаем сами